Такой свёклу вы ещё не пробовали: рецепт быстрой закуски от сахалинского повара

Оказывается, удивить гостей кулинарными изысками – это просто

Сахалинский повар Илья Литвинов поделился рецептом приготовления быстрой и лёгкой закуски из свёклы, который стопроцентно удивит гостей. Для приготовления блюда понадобится минимум ингредиентов и действий. Закуска готовится в три этапа - запечённая свёкла, соус айоли и трюфельный крем. Эти слова некоторым могут показаться сложными, но на самом деле всё намного проще. Итак, свёклу нужно запечь в фольге (чтобы сохранить все питательные элементы, вкус и цвет) при 180 градусах 30 минут. Почистить, оставить остывать. Счищенную кожуру отправить в блендер вместе с пастеризованными яйцами, растительным или оливковым маслом, зубчиком чеснока. На выходе получится тот самый айоли. Трюфельный крем готовим из сливочного сыра, сливок 33% и трюфельного масла (пасты). Свёклу нарезать колечками, красиво уложить с кремом на блюде. Сверху полить соусом и посыпать, например, сухариками и микрозеленью. Готово! Подробный рецепт смотрите в коротком видео кулинарного шоу на АСТВ Держи краба :