Грибной суп на топленом молоке

Хочу предложить вам рецепт грибного супа в горшочках, приготовленного не на бульоне, не на воде, а на топлёном молоке. У супа очень насыщенный, сливочный вкус.Опята (отваренные) — 300 г

Лук репчатый — 100 г

Морковь — 100 г

Картофель — 300 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Лист лавровый — 3 шт

Молоко топленое (примерно) — 1 л

Соль

Зелень (для подачи)Расчет продуктов на 3 горшочка по 500 мл каждый. Опята хорошо промойте, удалите грязь, мох и отварите в слегка подсоленной воде 10 минут, откиньте на сито.Лук нарежьте мелко. Морковь нарежьте соломкой. Обжарьте всё вместе на масле до лёгкого золотистого цвета. Картофель очистите и нарежьте брусочками.В горшочки разложите нарезанный картофель, опята и обжаренные лук с морковью. В каждый горшочек положите лавровый листик и немного соли по вкусу. Влейте в горшочки топленое молоко "до плечиков". Молока может уйти чуть больше или меньше.Накройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку, включите температуру 200°С и готовьте около 30 минут. Затем снизьте температуру до 120-130°С и томите суп в горшочках еще 1 час. При подаче посыпьте зеленью.