Новогодние шоколадные капкейки

Супер шоколадное тесто, которое тает во рту и нежный кремчиз. Отличный вариант для новогоднего стола.ТестоМука пшеничная — 130 г

Сахар — 150 г

Кефир — 100 мл

Какао-напиток — 100 мл

Какао-порошок — 50 г

Масло растительное — 50 мл

Яйцо куриное (крупное) — 1 шт

Сода (без горки) — 1 ч. л.

Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.Начинка

Молоко сгущенное (варёное) — 12 ч. л.Крем

Масло сливочное — 100 г

Сыр творожный — 220 г

Сахарная пудраСразу разогреваю духовку до 175-180 гр. Муку и какао-порошок просеиваю. Добавляю остальные сухие ингредиенты: сахар, соду, разрыхлитель теста, соль. Хорошенько перемешиваю.В чашу комбайна вливаю готовый какао напиток (просто развожу несквик и остужаю). Можно вместо какао использовать свежесваренный кофе. Вливаю кефир. Добавляю яйцо. Перемешиваю. Соединяю жидкие и сухие ингредиенты, перемешиваю силиконовой лопаткой.Шоколадное тесто раскладываю по одноразовым бумажным формам и отправляю в духовку на 17 минут. В готовых кексах делаю отверстия и заполняю варёной сгущёнкой.Для крема беру творожный сыр и сливочное масло комнатной температуры, взбиваю ручным миксером. Постепенно добавляю сахарную пудру по вкусу. Делаю кремовые шапочки на готовых кексах. Украшаю посыпкой.