Перцы, фаршированные бараниной и ячневой крупой

Одним из самых красивых блюд является фаршированный перец. Особенно когда он готовится в духовке. Получается очень сочно, вкусно и сытно!

Одним из самых красивых осенних блюд, на мой взгляд, является фаршированный перец. Особенно когда он готовится в духовке. Начинка в этом перце очень богатая - баранина, овощи и ячневая крупа. Получается очень сочно, вкусно и сытно!Баранина (мякоть) — 500 г

Крупа ячневая (сухая) — 3 ст. л.

Вода (кол-во указано в рецепте)

Лук репчатый — 100 г

Морковь — 70 г

Помидор — 100 г

Чеснок — 3 зуб.

Шафран (имеретинский) — 0.5 ч. л.

Смесь специй (кавказские травы (кинза, петрушка, сельдерей, базилик, чабер садовый)) — 0.5 ч. л.

Соль

Перец сладкий — 7-10 шт3 ст. л. с горкой ячневой крупы залейте 1 стаканом воды, доведите до кипения, проварите 1-2 минуты, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте до полного остывания. Должна получиться густая каша.Баранину, лук, морковь, помидоры и чеснок пропустите через мясорубку. У меня помидоры красные и жёлтые, но можно брать любые. К получившемуся фаршу добавьте остывшую ячневую крупу, соль, шафран и сухие травы. Хорошо вымесите фарш до однородности.У сладкого перца срежьте "крышечку", удалите семена и перегородки, наполните фаршем и прикройте срезанными "крышечками". Количество перца примерное, поскольку он разного размера, то его может понадобится от 7 до 10 штук.Перцы поместите в форму для запекания, влейте 200-250 мл воды и поставьте в духовку. Готовьте при t=160-180°С около 40-45 минут. Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофельного пюре.