Что приготовить? Оджахури

Рецепт популярного блюда грузинской кухни. По сути, это мясо с картошкой. Но есть нюансы, благодаря которым мясо и картофель превращаются во вкуснейшее, ароматное, сочное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям (детям можно не добавлять чили, лук при подаче).Мясо можно использовать любое — свинину, говядину, курицу.Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.Ингредиенты1 кг свинины (шея или лопатка)1 кг картофеля300 г лука (для маринада)300 г лука (для приготовления)3-4 зубчика чеснока1 ст.л. аджики1 ст.л. паприки (сладкой или острой, по вкусу)сольперецрастительное маслодля подачи (по желанию):красный лукзеленьперец чилитоматыРецепт приготовления300 г лука нарезать.Мясо нарезать крупными кусочками.Мясо посолить, поперчить.Добавить лук и аджику.Перемешать.

Убрать в холодильник на 2–3 часа (можно на ночь).Картофель нарезать.Добавить паприку.

Посолить.Добавить 30 мл растительного масла.Перемешать.Выложить на противень.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 45–50 минут.300 г лука нарезать полукольцами.Чеснок тонко нарезать.Для подачи зелень мелко нарезать.

Помидоры нарезать.

Лук нарезать соломкой.

У чили удалить семена, нарезать (лучше это делать в перчатках, чтобы не обжечь руки).В жаровню налить масло.

Разогреть.Выложить мясо (лук, в котором мариновалось мясо, убрать, он нам не понадобится).

Обжарить с одной стороны (жарить в течение 15 минут).Перевернуть.

Обжарить с другой стороны (жарить в течение 15 минут).

Мясо вынуть.В жаровню, в которой жарилось мясо, выложить лук.Обжарить.Добавить чеснок.Перемешать.

Жарить в течение 3 минут.К луку добавить мясо.Добавить картофель.Аккуратно перемешать.

Жарить в течение 3–5 минут.Подавать с помидорами, красным луком, чили, зеленью (по вкусу).