Суп с фрикадельками и крапивой

Очень простой в приготовлении суп с фрикадельками и крапивой. Вместо крапивы можно использовать щавель. Крапива придает супу приятную кислинку, суп получается невероятно ароматным и вкусным. Если вы никогда не готовили суп с крапивой, рекомендуем исправить это упущением.Ингредиенты:вода — 1,5 л.мясной бульон на косточке сухая смесь — 2 ст. л.лавровый лист — 2 шт.душистый перец горошком — 2 шт.растительное масломорковь — 1 шт.репчатый лук — 1 шт.чеснок молодой (зелень) — 4 шт.зеленый лук — 4 перакрапива — 1 большой пучоктоматная паста — 2 ст. л.картофель — 2 шт.мясной фарш — 400 г.рис отварной (рассыпчатый) — 1 стаканяйца — 2 шт.соль, перец по вкусуСпособ приготовления:В сковороде разогреть растительное масло. Морковь натереть и выложить в сковороду.Репчатый лук мелко нарезать и положить к морковке.Молодой чеснок мелко нарезать, положить в сковороду.Зеленый лук мелко нарезать, положить в сковороду.Крапиву ошпарить, отделить листья от стеблей и положить в сковороду.Выложить томатную пасту, перемешать и тушить 5 минут.Вскипятить воду, всыпать бульон, уменьшить температуру.Выложить лавровый лист и горошек.Картофель очистить, нарезать кубиком и положить в кастрюлю с бульоном.Выложить овощи.Рис, фарш, измельченный зеленый лук и чеснок положить в миску, посолить и поперчить.Вбить одно яйцо, все перемешать.Снова довести бульон до кипения. Руками катать шарики и опускать в кастрюлю. После вскипания шариков варить суп 15 минут.Оставшееся яйцо взбить вилкой, и помешивая суп, влить яйцо в кастрюлю.Разлить суп по тарелкам.

Подать суп к столу. Приятного аппетита.