французский омлет

Французский омлет приготовлен с мясной начинкой и сыром.Ингредиенты:На 1 порцию:4 яйца,

20 г сливочного масла,

начинка (подготовить заранее),

соль,

тертый сыр.Как приготовить:На сковороде растопить сливочное масло.Когда оно перестанет пениться, влить взбитые в блендере посоленные яйца.Слегка помешивать и отгибать края, наклоняя сковороду, чтобы смесь, не успевшая застыть, перетекала к краям. Жарить до загустения.Выложить начинку на половину омлета и сложить пополам.Аккуратно переложить на тарелку и посыпать тертым сыром.Начинки могут быть разные, у нас была мясная (количества приведены на 2 омлета): 100 г фарша обжарить на растительном масле с 1/2 мелко нарезанной луковицы. Посолить, поперчить. 1 ст.л. кетчупа разбавить водой 1:1, вылить в сковороду и потушить немного.Две дольки копченой колбаски мелко-мелко порубить и добавить в конце.