Pourquoi la charcuterie végétale est bonne pour la santé et la planète ?

Qu'est-ce que c'est ?Pour imiter le goût et la texture de la charcuterie, la maison marseillaise Ave Racine applique les techniques de salaison et d'affinage à des légumes tels que la carotte et la betterave.C'est grâce à un champignon venant du Japo...
Lire la suite de l'article sur Elle.fr