Россияне стали больше тратить на молочку, но меньше на масло. Статистика

В 2025 году продажи молочных продуктов в России выросли в деньгах на 26%, но в литрах и килограммах — всего на 3,3%. Люди чаще выбирают дорогие позиции: десерты, сыры и коктейли. При этом сливочного масла стали покупать меньше. Об этом сообщает совместное исследование СберАналитики, «Честного знака» и платформы inSales.

Все подробности - здесь

Самый мощный скачок — у молочных десертов. Выручка выросла на 38%, объем продаж — на 16,7%.

Кисломолочные продукты прибавили 36% в деньгах и 8,4% в количестве.

Сыры подорожали на 29,3%, а продажи выросли на 11,2%. Молочные коктейли и творог тоже в плюсе.

Что покупают реже

Объем продаж сливочного масла упал на 5,7%. Сырки потеряли 4,7%, йогурты — 3%, сливки — 2,5%. Но даже в этих категориях выручка выросла за счет цен.

Где пьют больше всего

Лидер по росту трат — Республика Саха (+51,8%). В пятерке также Забайкалье, Москва, Ульяновская область и Республика Алтай (+36,7%).

А вот в Мурманской, Липецкой и Орловской областях объемы покупок снизились.

Онлайн-бум

Продажи молочки через интернет прибавили 31,5% в деньгах и 14,8% в штуках. Лидеры — молочные коктейли (+67,3% выручки), кисломолочка (+59,8%) и десерты (+36,7%).

Средний чек в онлайне достиг почти 4,5 тыс. рублей.

Кто что покупает

Молоко — универсальный продукт, его берут во всех возрастах. Молодежь до 24 лет активнее покупает мороженое и йогурты.

Взрослые 25–54 лет выбирают сыры и творог. Люди старше 55 лет — сметану.

Ранее altapress.ru писал о том, что случилось с ценами на продукты, и почему импортные оказались дешевле отечественных.

Начало 2026 года оказалось для всех полным сюрпризов. Так, январские квитанции ЖКХ росли, как на дрожжах (ранее здесь мы объясняли, почему). Но еще раньше счетов россияне увидели цифры на ценниках в магазинах — не то чтобы радостные.

Так, например, отечественные огурцы оказались дороже импортных бананов более чем в два раза. Эти же цифры показывает недавний отчет Росстата.