В Казани эксперты определили качество масла и творога

На вкус и цвет. В Казани эксперты определили качество молочных продуктов. Проверили 12 образцов сливочного масла и 8 марок творога известных производителей. Результаты у Валентины Васильевой. Действительно ли продукт соответствует требованиям гост и безопасен для здоровья. Определить это непросто даже самим производителям творога и сливочного масла, а также экспертам по качеству. Поэтому комиссия внимательно изучает […]

На вкус и цвет. В Казани эксперты определили качество молочных продуктов. Проверили 12 образцов сливочного масла и 8 марок творога известных производителей. Результаты у Валентины Васильевой.

Действительно ли продукт соответствует требованиям гост и безопасен для здоровья. Определить это непросто даже самим производителям творога и сливочного масла, а также экспертам по качеству. Поэтому комиссия внимательно изучает все представленные образцы. Для объективности дегустации, не зная производителей.

Каждый образец оценивают по нескольким критериям. Внешний вид, его консистенция, цвет, запах и, конечно вкус. После этого ставим баллы в специальный дегустационный лист. Это уже финальный этап проверки на качество. Состав всех отобранных марок уже проверен специалистами в лабораториях.

Жаудат Ахметханов, руководитель Госалкогольинспекции Республики Татарстан
— Мы исследовали около 80 наименований сливочного масла и 30 наименований творога. Вы думаете там все идеально? Совсем не так. До идеального там уже далеко.

Итог дегустации не утешителен. В списке есть продукты с фальсификатами. Поддельным оказался пятипроцентный творог «Сытый кот», который производят в Нижегородской области. Среди сливочных масел, их целых три. 72,5% сладко сливочное масло «крестьянское» ТМ Варвара краса, молочная мозайка и Крестьянское высший сорт- все не татарстанские производители.

Розалия Арсланова, начальник отдела развития и координации внутреннего рынка Госалкогольинспекции Республики Татарстан
— Пока мы не научимся бойкотировать эту продукцию, пока мы не научимся ее не покупать, она так и будет присутствовать на рынке. Если мы выбираем изначально дешевый продукт, очень велика вероятность того, что это будет подделка. Потому что, производство одного килограмма масла идет в зависимости от жирности масла от 20 до 25 кг цельного молока.

А среди продуктов с самым чистым составом – творог из свежего молока Халяль из Набережных Челнов, и 72,5% сливочное масло «Крестьянское»  «Вкусняев», который производят в Елабуге. Подробный список- на сайте госалкогольинспекции Татарстана.

Валентина Васильева, Тагир Хасанов