Голландский сыр начали варить на Ставрополье
На Ставрополье началось приготовление первой партии сыра по голландской технологии, сообщает «Казьминский молочный комбинат». На молочном комбинате в Невинномысске наладили производство сыра по голландской технологии. Первая партия изысканного молочного продукта была заложена 1 декабря. До полного созревания сыр должен выдерживаться еще три месяца. Тогда и состоится дегустация первого ставропольско-голландского сыра. «На нашем производстве состоялась первая варка настоящего сыра по голландской технологии. Процесс прошел под чутким руководством специалиста из Голландии и наших не менее опытных сотрудников», - сообщает пресс-служба комбината. Напомним, что освоение европейских технологий сыроварения началось в России с введением антисанкций в 2014 году. Из-за запрета на ввоз многих знаменитых сортов - пармезана, дор-блю, бри, маскарпоне и других - отечественные компании и небольшие предприятия сами начали учиться варить хорошие сыры.