Высокая кухня в Великий пост: где найти в Нижнем Новгороде

Сорок дней Великого поста – непростое испытание, особенно для ценителей разнообразных блюд и поклонников ресторанов, где обычно витают неповторимые ароматы стейка, карбонары и изысканных десертов. Но заботливые нижегородские шеф-повара на славу потрудились, чтобы доказать: постная еда тоже может быть вкусной, питательной и разной. В этом году пост будет длиться до 15 апреля, а значит, дорогие читатели, у вас еще предостаточно времени, чтобы по достоинству оценить специальное меню. А мы расскажем, где найти полезные и изысканные постные блюда. 

Например, можно отправиться в MOLOKO. Пусть вас не смущает название: сейчас там подают блюда без молока животного происхождения. Начать постный обед предлагаем с винегрета с груздями или салата с авокадо и брокколи. Продолжить – крем-супом из тыквы, приготовленным на косовом молоке, либо классическими грибными щами с квашеной капустой. Также для гостей готовят ароматное ризотто с благородными сморчками, драники с постной сметаной и любимые многими хинкали с грибами.     

Весенние новинки ждут любителей итальянской кухни в ресторане Mukka. Из постного здесь хумус из пряной печеной моркови, зеленое ризотто и овощная паста с шампиньонами, цуккини и соусом песто. Но какая же Италия без пиццы? – спросите вы. А мы ответим, что и она может быть постной (и очень вкусной!). «Примавера» с баклажанами, маслинами и рукколой для самых преданных поклонников блюд с родины Да Винчи и Пуччини. А для завершения изысканного ужина подойдут вишневое желе со свежими ягодами и гвоздь программы – сорбет из манго.   

Гурманы, а это для вас! Салат с редкими таджасскими оливками, тушеная капуста в водорослях комбу с грибной икрой, овощное рагу в печеном батате, ароматный свекольный хумус с маринованным сельдереем и пряным шпинатом. Мы не придумали эти блюда – их действительно готовят в ресторане Mitrich. Держим пари, такого – особенно в пост – вы еще не пробовали. 

Ну а завершить полезный гастротур советуем в «Безухове». Здесь вы найдете и традиционные постные блюда вроде насыщенной грибной похлебки, икры из грибов с разварной гречкой в котелке и голубцы с опятами и тыквой. И настоящие изыски для тех, кто соблюдает каноны не так строго, например, северная креветка с компрессионным огурцом и взваром из щавеля и имбиря; кальмар на гриле в азиатском стиле и морепродукты в соусе из кокосового молока с черным рисом и жареным кейлом. А изюминкой похода в этот ресторан определенно станет морковный бисквит с овсяным мороженым – ничуть не хуже тирамису и брауни вместе взятых. 

Ну что ж, уважаемые читатели, желаем вас вкусного поста! Скоро увидимся – если не за столиком в любимом заведении, то на страницах нашей кулинарной рубрики.