С самого утра звуки гармони и русских народных песен разливались по центру Белгорода. Весёлые компании артистов, певцов и музыкантов зазывали прохожих в свои хороводы. За полчаса до открытия фестиваля десятки белгородцев пришли на Соборную площадь, чтобы увидеть открытие масштабного гастрономического праздника. И, конечно, чтобы попробовать вкуснейшие вареники. Для всех и каждого. Как и в прошлом году, шеф-повара из всех муниципалитетов Белгородской области готовили вареники по своим фирменным рецептам. Однако в этот раз в Белгороде впервые решили приготовить вареники по рецептам из разных регионов России. Все желающие могли попробовать праздничные угощения бесплатно. Более 60 тысяч приготовленных заранее вареников с разными начинками отправили в ПВР Тульской и Московской областей, где сейчас проживают белгородцы, а также на «Солдатский привал», участникам СВО и в военные госпитали. В 2022 году фестиваль вареников, ставший визитной карточкой региона, завоевал Гран-при национальной премии Russian Event Awards.«Самый главный показатель того, что праздник удался – это счастливые лица белгородцев. Люди всех возрастов и вкусовых предпочтений сегодня вместе с нами на этом прекрасном событии. У экспертной комиссии не было сомнений в том, кому вручить Гран-при», – сказал председатель попечительского совета премии Геннадий Шаталов.. Рандолики и вареники с рикоттой. Вдоль белгородского Арбата – одной из фестивальных площадок – расположились полевые кухни всех районов. Здесь же проводили конкурсы и розыгрыши, викторины и другие интерактивные программы. Дегустация сопровождалась творческой презентацией, которую оценивала экспертная комиссия. Сегодня вечером, на Соборной площади, муниципалитеты наградят за самые вкусные вареники и за лучшую творческую презентацию блюда.Алексеевский округ завлекал гостей звонкими лозунгами и хороводами, а их вареники с тыквой пришлись очень даже по вкусу белгородцам.Новый Оскол удивил необычной формой вареников. Угощения напоминали рыб, вырезубов, которые изображены на гербе города. Самые белые вареники готовили повара из Белгорода. В тесто был пищевой мел, а в начинке – сыр рикотта. В мэрии пообещали опубликовать рецепт и предположили, что эти вареники могут стать визитной карточкой Белгорода. Его разработала руководитель семейного ресторана-сыроварни «От сыра до вина» Лариса Батманова.Губкинцы удивили белгородцев рандоликами. Повара из села Юрьевка угощали гостей маленькими варениками с творогом, запечёнными в сливках. Вот уж лет 15 рандолики являются их фирменным блюдом.Чернянский район предлагал вареники с квашеной капустой.Борисовцы порадовали гурманов варениками с тёртой грушей, а более консервативных горожан – с картошкой и лучком.На площадке Старого Оскола, помимо вареников с рыбой и чечевицей, развернули выставку минералов. Выбирать самые вкусные и необычные вареники доверили гостям фестиваля. На домиках всех районов прикрепили QR-коды, которые вели на страницу с голосованием. Аналогичное голосование провели и в соцсетях.Сербская проя и экскурсии по городу. Своими впечатлениями с «БелПрессой» поделились гости фестиваля.«Так радостно всё это! Люди улыбаются, пляшут, поют. Внук Дмитрий тоже доволен, попробовали вареники с вишней и клубникой. Вкуснота!» – рассказал белгородец Андрей Борисов. – Я так удивлён – какое масштабное событие удалось организовать».. «Я уже третий раз на этом замечательном фестивале. Но в этом году каждому жителю, как никогда, хотелось праздника, веселья и радости», – рассказала жительница Белгорода Лариса Парфёнова.. Сегодня гостей фестиваля своим традиционным блюдом угощали и студенты БГТУ имени В. Г. Шухова. Выходцы из Сербии, Черногории, Македонии, Боснии и Герцеговины приготовили прою – один из символов и основных блюд сербской кухни. Её делают из кукурузной муки, подают с каймаком (сыр) или с разнообразными колбасами.Белгородский центр туризма проводил бесплатные экскурсии по фестивальным площадкам, чтобы гости проникнись атмосферой праздника. Кроме того, работали и пешие обзорные экскурсии по историческому центру Белгорода. Все желающие могли также принять участие в бесплатной автобусной экскурсии по городу. В завершении настрономического праздника на Соборной площади выступит группа «Градусы». Ксения Медведева.
