Роскачество выявило худшие бренды творога на российском рынке

На первый взгляд, творог выглядит вполне обычным: белый и мягкий, но под его крышкой могут скрываться не только молочные жиры, но и плесень, дрожжи, сомнительные ферменты и даже кишечная палочка. И это не выдумки о подпольном производстве, а реальность из обычных супермаркетов.

Недавно Роскачество провело проверку 21 бренда творога с жирностью 5%. В списке оказались как известные марки, так и менее популярные, которые часто покупают по скидке. Эксперты оценивали состав, безопасность и соответствие стандартам, и, к сожалению, результаты оказались неутешительными.

Например, в некоторых образцах, таких как «Свежее завтра» и «Славянские кружева», была обнаружена трансглютаминаза — так называемый «мясной клей», который используется в мясной промышленности для соединения кусочков мяса. Его добавление в молочные продукты недопустимо, но некоторые производители решили поступить иначе, стремясь к более быстрой и дешевой технологии, забывая о безопасности.

Еще более тревожные находки были сделаны на Даниловском рынке, где в твороге была обнаружена кишечная палочка. Это произошло не в каком-то отдаленном месте, а на известной столичной торговой точке. Бренды «Вкуснотеево» и «Нытвенский маслозавод» также отличились высоким содержанием плесени и дрожжей. В ту же категорию попали «Коровка из Кореновки», «Можайский» и «Ярче!». Хотя некоторые могут рассматривать это как наличие «живых культур», санитарные нормы говорят об обратном.

У таких брендов, как «Село Зеленое», «ЭкоНива» и «Сметаево», был выявлен недостаток молочнокислых бактерий. Это может показаться не столь серьезным, но если продукт позиционируется как полезный, потребители ожидают именно пользы, а не просто белой массы под названием «творог».

Из всех проверенных брендов только три смогли пройти проверку с честью: «Талицкий», «Простоквашино» и «Домик в деревне». У них не было ни плесени, ни «клеевых» добавок, ни других нарушений. Эти производители получили возможность получить Знак качества, что является редким и значимым достижением.