Мясной клей в твороге: Роскачество раскрыло шокирующие бренды

Кажется, что обычный завтрак скрывает в себе только привычные продукты, но на деле даже пачка творога может таить неожиданные сюрпризы.

Роскачество проверило творог 5% жирности — и результаты оказались неоднозначными.

Почему творог считается полезным

Творог традиционно относят к здоровой пище рядом с молоком и кефиром. Белок, кальций, витамины группы В — всё это помогает костям, зубам и пищеварению. Но иногда в упаковке можно обнаружить не только молочный продукт, но и ненужные добавки или даже опасные вещества.

Что выявила проверка

Роскачество изучило 21 марку творога на соответствие стандартам качества и безопасности. И оказалось, что нарушений немало.

• В «Свежее завтра» и «Славянских кружевах» обнаружили микробную трансглютаминазу — фермент, известный как «мясной клей». Он ускоряет производство, но в молочных продуктах использоваться не должен: безопасность не доказана.
• На Даниловском рынке в Москве нашли творог с кишечной палочкой — откровенно неприятная находка.
• У «Вкуснотеево», «Нытвенского маслозавода», «Можайского», «Коровка из Кореновки» и «Ярче!» показатели плесени и дрожжей превышали допустимые нормы.

Когда слишком мало полезных бактерий

Есть и обратная проблема: недостаток молочнокислых бактерий, которые поддерживают пищеварение. В продуктах «Село Зеленое», «Рузское молоко», «Кубанский молочник», «Свежее завтра», «Сметаево», «Экомилк» и «ЭкоНива» их оказалось меньше положенного минимума. На вид и запах творог привычный, а пользы в нём меньше, чем ожидается.

Кто держит марку

Не всё так мрачно. Среди лидеров качества оказались «Талицкий», «Домик в деревне» и «Простоквашино». Их продукция безопасна и может похвастать российским Знаком качества.

Закон и практика

Закон требует, чтобы творог был безопасным, без запрещённых добавок и с нормированным количеством полезных бактерий. На практике контроль часто срабатывает с задержкой: нарушения выявляют уже после того, как продукт появился на полках. Поэтому на упаковку полагаться полностью не стоит.

Вывод

Творог 5% жирности — ценный продукт, но важно выбирать внимательно. Иногда лучше переплатить за проверенный бренд, чем потом сталкиваться с проблемами для здоровья.

Сообщение Мясной клей в твороге: Роскачество раскрыло шокирующие бренды появились сначала на Орел - новости Орловской области.