Венский шницель — это блюдо из сильно отбитой говядины, панированной в сухарях, муке и взбитых яйцах, а затем обжаренной на масляной бане. Вы можете положиться на этот рецепт каждый раз, когда захотите произвести впечатление на своих гостей.
Новый метод показывает, как приготовить нежное и сочное куриное мясо
Необходимые продукты:
600 г говяжьей вырезки
2 яйца
100 грамм муки
150 г панировочных сухарей
соль
масло – для жарки
Способ приготовления:
Разделите говяжью вырезку на 4 части – по 150 г каждая. Каждое филе растолките между листами алюминиевой фольги до толщины 4-6 мм. По периметру филе сделайте надрезы острым ножом.
Обваляйте филе сначала в муке, стряхните излишки, затем во взбитых яйцах и, наконец, в сухарях.
Нагрейте на сковороде около 2 см масла и обжарьте шницели с обеих сторон. Во время жарки время от времени встряхивайте сковороду, чтобы жир покрыл шницель.
Готовые венские шницели выложите на кухонную бумагу и сразу подавайте с картофельным салатом или свежими овощами на ваш выбор.