СЛАДКОЕ УТРО Блинчики с кофе и шоколадом

13.05.2024 04:39

Бывают моменты, когда ничего не хочется… Решение состоит в том, чтобы кто-нибудь пригласил вас на эти вкуснейшие блинчики с кофе и шоколадом. Хороший день гарантирован! Прийти к блины! Есть ли более красивое приглашение? В этом случае мы предлагаем вам крепы – тонкие и нежные французские блины. Это лакомство легко адаптируется к различным начинкам, от сладких […]

The post СЛАДКОЕ УТРО Блинчики с кофе и шоколадом appeared first on Омутнинские Вести.

Бывают моменты, когда ничего не хочется… Решение состоит в том, чтобы кто-нибудь пригласил вас на эти вкуснейшие блинчики с кофе и шоколадом. Хороший день гарантирован!

Прийти к блины! Есть ли более красивое приглашение? В этом случае мы предлагаем вам крепы – тонкие и нежные французские блины. Это лакомство легко адаптируется к различным начинкам, от сладких до соленых, что делает его идеальным выбором для всего: от быстрых завтраков до изысканных десертов.

Символ французской кухни

Хотя блины родом из французского региона. Бретаньоткуда они были сделаны Гречневая мука, их популярность быстро росла. Традиционно они считались блюдом бедняков, но благодаря возможности обогащения различными добавками попали на столы французской аристократии.

Сегодня блины занимают особое место в сердцах французов, и La Chandeleur, известный как фестиваль крепов, является одним из дней, когда эта традиция особенно отмечается.

Пикантные или сладкие, блины — любимое лакомство

фото: Шаттерсток

Универсальность и подготовка

Простота приготовления позволяет каждому попробовать приготовить это блюдо. деликатесы. Смешивая основные ингредиенты, такие как молоко, яйца, муку и немного сахара, получается тесто, которое затем тонким слоем выливают на горячую сковороду.

Запеченные блины можно начинять бесчисленными способами: от классических сладких вариантов с нутеллой или фруктами до пикантных с различными сырами и травами.

Глобальное влияние

Хотя блины глубоко укоренились во французской культуре, их популярность распространилась по всему миру. От итальянского крепеля до латиноамериканских ареп и лепешек — в каждой культуре есть своя версия этого блюда. популярные деликатесы.

Блинчики — это больше, чем просто блюдо, это возможность для творчества и художественного самовыражения на тарелке. Эта версия для сладкого пробуждения – с кофе и с шоколадом. Расскажите нам о своих впечатлениях!

Блинчики с кофе и шоколадом

Ингредиенты

Мука 1 стакан
Какао-порошок 2 столовые ложки
Растворимый кофе 1 ст.
Кристаллический сахар 2 чайные ложки
Соль 0,50 чайной ложки
Яйцо 3 шт.
Экстракт ванили 1 чайная ложка
Молоко 1 стакан
Сливочное масло 2 столовые ложки
Взбитые сливки 1,75 стакана
Сахарная пудра 0,25 стакана
Растворимый кофе 1 ст.
Темный шоколад 0,75 стакана
Взбитые сливки 1 стакан
Экстракт ванили 1 чайная ложка

Процедура

В большой миске смешайте муку, какао-порошок, 1 столовую ложку растворимого кофе, сахар и соль и хорошо перемешайте. В отдельной миске среднего размера взбейте яйца. Добавьте к яйцам 1 чайную ложку ванильного экстракта, молоко и ½ стакана холодной воды и хорошо взбейте.
Вылейте яичную смесь в миску с сухими ингредиентами, перемешивая, пока не получите гладкое тесто. Отправить тесто в холодильник минимум на 30 минут.
Приготовьте кофейный крем: в большую миску добавьте 1 и ¾ стакана сладких сливок, сахарную пудру и 1 чайную ложку растворимого кофе. Перемешивайте 1-2 минуты, пока текстура не станет гладкой и мягкой. Храните крем в холодильнике до тех пор, пока он вам не понадобится.
Приготовьте шоколадный соус: в огнеупорную емкость добавьте кусочки темного шоколада. Вылейте одну чашку сладких сливок или взбитых сливок в небольшую миску и нагревайте в микроволновой печи с интервалом в 15 секунд, пока они не станут горячими, но не кипящими.
Вылейте горячие сливки на шоколад, добавьте чайную ложку ванильного экстракта и перемешивайте вилкой, пока шоколад не растает и соус не превратится в однородную смесь. Оставим в стороне.
Блинчики: растопите немного сливочного масла в блинной сковороде (или широкой неглубокой сковороде) на среднем или сильном огне. Когда масло начнет «шипеть», добавьте в сковороду около ¼ стакана теста и быстро вращайте сковороду, чтобы тесто равномерно покрыло поверхность.
Выпекайте блин 1-2 минуты, затем переверните его лопаткой. Выпекайте вторую сторону еще 30-60 секунд. Переложите блин на тарелку и повторите процедуру с оставшимся тестом.
Положите ложку кофейного крема на половину каждого блина, полейте шоколадным соусом, затем сложите блины. Полить дополнительным шоколадным соусом и сразу подавать.