В Перми формат кофе навынос продолжает активно развиваться. Как сообщили Business Class в аналитическом центре «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», за восемь месяцев 2025 года медианная цена напитка увеличилась на 14 % по сравнению с тем же периодом прошлого года и составила 187 рублей. Количество покупок выросло на 15 %. Для сравнения, в России в целом кофе навынос подорожал на 12 % – до 197 рублей, а число покупок увеличилось на 11 %. Аналитики отмечают, что в топе самых популярных напитков остаются капучино и латте в объеме 200-300 мл. Чаще всего к кофе покупатели берут сладкий перекус: печенье, маффины, пирожные, а также бутерброды и воду в бутылках по 0,5 л. «Формат кофе «с собой» активно развивается благодаря распространению кофе-пойнтов, увеличению количества вендинговых автоматов по продаже горячих напитков на автозаправочных станциях и в других местах с высокой проходимостью. Более высокий рост сегмента наблюдается в городах и местах с деловой и туристической активностью. Многие торговые точки стараются использовать этот формат в качестве трафикообразующего элемента», – отмечает гендиректор компании «Платформа ОФД» Дмитрий Батюшенков.Еда со смыслом. 10 новых заведений Перми
