Мясо для шашлыков на майские праздники подорожает

Об этом сообщил глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

«Производители, конечно же, прекрасно знают сезонный характер потребления тех или иных видов мяса, более того, тех или иных видов отрубов. Грамотные производители готовятся к росту потребления заранее, кто-то ещё в феврале-марте начал замораживать свиную шейку, понимая, что цена на неё в майские праздники поднимется. Это нормальное рыночное поведение хозяйствующих субъектов: «Зачем я сегодня буду продавать дёшево, если через 2 месяца смогу продать существенно дороже?» — рассказал Юшин.

Также он отметил, что никто из продавцов, даже зная, что спрос на майские праздники вырастет, не возьмётся сбывать товар по цене ниже рыночной.

«Налоговая инспекция спросит: «Почему вы продавали по 100 рублей, когда у всех цена была 120?» И вы будете платить налоги с этой недополученной вами прибыли, поэтому все продают мясо по рыночной цене. И, конечно, когда спрос растёт, цена на дефицитный товар, обычно это шейка, будет расти», — подчеркнул глава Национальной мясной ассоциации.

Юшин отметил, что потребление мясной продукции в весенний период традиционно растёт. Это связано с окончанием поста, длинными праздниками и первыми тёплыми днями.

«В тех регионах страны, где погода благоволит тому, чтобы люди выезжали за город на шашлыки, на 10–15%, а иногда на 20% увеличивается потребление мясной продукции. В основном это касается свинины, в меньшей степени — мяса птицы, а также говядины», – сказад Юшин.

В этом году, по словам главы мясной ассоциации, поставщики не ждут взрывного роста потребления. Но повышение спроса всё же будет, уверен Юшин. Повлияет на это и тот факт, что в этом году существенно снизилось число людей, которые проводят майские праздники за рубежом.

В этом году выходными в стране объявлены 1, 2, 3, 4, 9, 10 и 11 мая.