Крем-суп из шпината с сыром тофу
Рецепт простого диетического супа из свежих летних овощей и сыра тофу.
Для быстрого приготовления любого блюда удобно иметь в наличии готовый овощной бульон, который легко приготовить. Для приготовления овощного бульона Вам понадобится:
- вода - 3 л;
- морковь - 2 шт;
- лук репчатый - 1 большая или 2 средних луковицы;
- стебель сельдерея - 2 шт;
- стебли петрушки и/или укропа;
- чеснок - 4 зубчика;
- черный перец горошком - 5-7 горошин;
- лавровый лист - 1-2 шт;
- соль.
Все овощи необходимо очистить и нарезать крупными кусочками. Варить бульон следует примерно минут 20 после закипания.
ЗОЖ
Кухня: Европейская
Калории: 320
Время приготовления: 00:50
Ингредиенты
500 г свежего/замороженного шпината
140 г картофеля
100 г репчатого лука
30 г тофу
Зубчик чеснока
Перец
Кунжут
Оливковое масло
1 л овощного бульона
Рецепт
Измельчите лук, картофель и чеснок.
Обжарьте шпинат с измельченным луком, картофелем и мелко порубленным чесноком на оливковом масле.
Залейте бульоном и варите до готовности овощей.
Получившуюся смесь пробейте в блендере до состояния пюре.
Нарежье тофу кубиками.
Суп налейте в тарелку, добавить тофу, посыпьте кунжутом.