Российские пивовары попросили ужесточить правила пивоварения

Ужесточить правила пивоварения, включая контроль за соблюдением технологии пивоварения, предложил Росалкогольрегулированию Союз российских пивоваров, 21 февраля сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на письмо союза в адрес ведомства. В документе сказано: «Союз российских пивоваров просит Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка (РАР) экстренно вмешаться в сложившуюся ситуацию и пресечь практику выпуска «пива», срок приготовления которого не соответствует положениям приказа РАР». По данным союза, в России производятся марки пива, например Stella Artois и «Велкопоповицкий козел», производство которых занимает только три дня, что гораздо меньше минимальных сроков брожения, установленных Росалкогольрегулированием. Для минимизации расходов транснациональные компании с начала 2010-х годов применяют в России технологии ускоренного пивоварения с использованием высокоактивных генномодифицированных ферментных препаратов и катализаторов. Но в своих домашних регионах, как США, ЕС, такие технологии они не применяют, добавили в союзе пивоваров. При этом ускоренные технологии позволяют выпускать в пять раз больше продукции, чем аналогичные по мощности производства с классической технологией, когда на процессы естественного брожения и дображивания отводится не менее 14 дней. В итоге пиво, изготовленное по классической технологии не может находиться в одном ценовом сегменте с «пивом», произведенным за три дня, что является «причиной демпинга и появления безакцизной продукции», сказано в письме. Также союз предложил Росалкогольрегулированию закрепить в законодательстве новую категорию алкогольной продукции — «слабоалкогольный зерновой напиток», к которой и стоит относить «пиво», выпускаемое по ускоренным технологиям. При этом на этот вид продукции надо установить более высокие ставки акциза, чем на классическое пиво, добавили в письме.