Как можно сделать блины на Масленицу более полезными

Назвать блины диетическим блюдом сложно: они достаточно калорийны, витаминов в них не так много, в отличие от жиров и углеводов. Однако не стоит отказываться от любимого угощения. Главное, попытаться сделать их более полезными и не злоупотреблять количеством продукта.

 

Специалисты Роспотребнадзора в рамках проекта «Здоровое питание» рекомендуют несколько хитростей, снижающих калорийность блинов и повышающих их полезные свойства.

 

• Заменить пшеничную муку высшего сорта на ржаную, овсяную, гречневую, ячменную, цельнозерновую или их смесь.
• Использовать современную сковороду, которая позволяет уменьшить количество масла для жарки.
• Выбирая рецепт с кефиром, отдать предпочтение продукту пониженной жирности.
• Использовать меньше сахара.
• В тесто для блинов можно добавить мелко нарезанную зелень или тертую морковь, чтобы обогатить их полезными микроэлементами и клетчаткой.
• Можно приготовить банановые блины без сахара. Для этого следует размять банан до состояния пюре, добавить яйцо, немного муки.
• Отдать предпочтение полезным начинкам. Это может быть нежирный творог, постный мясной фарш, овощи или фруктовая начинка. Сметану заменить на нежирный творог.

 

Также диетологи советуют разрезать блин на четвертинки и каждую есть с разной. Так можно попробовать все и не переесть.

 

Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.