Салат «Пассажирский» с печенью и солеными огурцами за 30 минут

Те, чья молодость пришлась на советский период, могут вспомнить вкусный и сытный салат с печенью и солеными огурцами "Пассажирский", который появился в 60-е годы. Есть несколько версий его происхождения. Кто-то считает, что его придумал повар с фамилией Пассажир, другие утверждают, что блюдо создали специально для подачи трудящимся в вагонах-ресторанах, пишет PrimaMedia. Этот незаслуженно забытый салат родом из СССР готовится очень просто и всего за 30 минут. Есть вариации из куриной печени, с яйцом или соломкой из яичного блина. Необходимые ингредиенты: говяжья печень – 300 г; соленые огурцы – 2 шт.; морковь – 1 шт.; лук репчатый – 2–3 шт.; майонез – по вкусу; растительное масло – для жарки; соль и специи – по вкусу. Как приготовить салат "Пассажирский": Сырую печень очистите от пленки, хорошо промойте и нарежьте на небольшие куски. Обжарьте печень на сковороде с растительным маслом примерно в течение 10 минут. Дайте ей немного остыть, а после нарежьте соломкой. На сковороде поджарьте сначала измельченный лук, а затем добавьте натертую морковь. Тушите овощи до готовности. Соленые огурцы нарежьте соломкой. Их количество можете регулировать по вкусу. В большом салатнике соедините печень с овощами. Заправьте салат "Пассажирский" майонезом, посолите, поперчите, перемешайте и подавайте к столу.