Опытные хозяйки творог скупают килограммами: готовят этот шедевр на завтрак — не сырники и не запеканка
Приготовьтесь удивить своих близких восхитительным завтраком! Этот творожный омлет обладает такой нежной и воздушной текстурой, что легко заменит привычные сырники и классическую творожную запеканку. Будьте готовы к комплиментам и просьбам готовить его снова и снова! Секретом этого блюда делится кулинарный блогер Наталья Калнина.
Что понадобится (на 4-6 порций):
- Творог (рекомендуется средней жирности, чтобы омлет не был слишком сухим или жирным) – 150 г
- Яйца – 6 крупных (или 7, если яйца небольшие)
- Сливочное масло – 60 г (половина для смазывания формы и предотвращения прилипания, вторая половина – для аппетитной корочки)
- Соль – ½ чайной ложки (или по вкусу, учитывая, что творог может быть соленым)
- Молоко – 300 мл (можно использовать любое, но цельное молоко придаст более насыщенный вкус)
Как готовить:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Пока она нагревается, займемся приготовлением омлета.
- В глубокой емкости слегка взбейте яйца с солью вилкой или венчиком. Не стремитесь к образованию пены, просто соедините желтки и белки до однородности.
- Влейте молоко в яичную смесь, добавьте творог и тщательно перемешайте до получения однородной массы без крупных творожных комков. При зернистом твороге предварительно разомните его вилкой или протрите через сито.
- Подготовьте форму для запекания – лучше всего подойдет неглубокая форма или противень с бортиками. Обильно смажьте дно и стенки формы сливочным маслом.
- Оставшееся сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и равномерно распределите по дну формы. Это придаст омлету богатый сливочный вкус, аппетитный аромат и золотистую корочку.
- Аккуратно вылейте творожно-яичную смесь в подготовленную форму.
- Поместите форму с омлетом в разогретую духовку на 30-40 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому через 30 минут начните проверять готовность. Омлет должен подняться, слегка подрумяниться и стать упругим на ощупь. Если верх начинает слишком быстро темнеть, накройте его фольгой.
- Готовый омлет выньте из духовки и дайте ему немного остыть в форме – так он лучше сохранит форму и его будет проще нарезать.
- Аккуратно нарежьте омлет на порционные куски и подавайте на стол. По желанию украсьте свежими ягодами, фруктами, зеленью или посыпьте сахарной пудрой.
"Этот творожный омлет - идеальный выбор для вкусного, полезного и питательного завтрака. Он получается невероятно нежным, воздушным и ароматным, и обязательно понравится всем! Уверена, ваша семья и друзья оценят его по достоинству и будут просить приготовить его снова!" – заключает Наталья Калнина, делясь секретом идеального начала дня, пишет krasnoyarskmedia.ru.
Читайте также: