Куриный бульон будет прозрачнее слезы: вот что добавьте при варке мяса — ароматный и вкусный суп гарантирован
Чтобы приготовить идеальный куриный бульон, прозрачный и с насыщенным вкусом, следуйте советам от Дзен-канала «Кухня наизнанку». Секрет кроется в нескольких важных деталях.
Начните с выбора качественной курицы. Лучше всего использовать домашнюю, но если у вас магазинная, предварительно замочите её в холодной воде на полчаса.
Затем приготовьте ароматную поджарку. Крупно нарежьте лук, морковь и сельдерей, и обжарьте их на сухой сковороде до лёгкого подгорания. Это усилит их вкус и аромат, которые перейдут в бульон.
Поместите курицу и обжаренные овощи в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания тщательно снимите образовавшуюся пену.
Варите бульон на самом медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой. Интенсивное кипение сделает бульон мутным.
И напоследок, совет от автора канала: чтобы курица дольше оставалась свежей в холодильнике, отделите мясо от костей и используйте вакуумную упаковку для хранения.
Читайте также:
- Крыжовник дуреет с этой прикормки: топ советов для выращивания ягод слаще меда
- Выйдут на белую полосу: Тамара Глоба назвала три знака, которые будут жить как в сказке наяву
- Можно смело брать – там одно мясо: Роскачество выявило лучшие марки пельменей
- Всего пару раз полить этим лук на грядке и огромные головки обеспечены до конца лета
- Денежная лихорадка: Володина назвала знак, который разбогатеет летом 2025