Одна химия, кефира нет: Роскачество выявило марки кефира, которые не стоит покупать даже со скидкой

Кефир — казалось бы, простейший продукт. Но за белой упаковкой может скрываться неожиданная правда.

Роскачество провело масштабную проверку 26 популярных марок кефира 3,2% жирности — и результаты заставили задуматься.

Что проверяли?

Состав — только ли молоко и закваска, или есть растительные жиры, крахмал, сухое молоко
Микрофлору — достаточно ли дрожжей и молочнокислых бактерий (именно они делают кефир полезным)
Безопасность — нет ли кишечной палочки и других опасных микроорганизмов
Стабильность — не теряет ли продукт свойства к концу срока годности

Лучшие из лучших

Только 5 марок получили высшую оценку:
«ВкусВилл»
«Городецкий»
«Станция молочная»
«Особая коллекция»
Globus Vita

Их кефир:

• Содержит только молоко и закваску
• Богат полезными бактериями (иногда даже сверх нормы)
• Безопасен и стабилен до конца срока годности

Цена — 8-12 руб./100 мл.

Аутсайдеры: кого стоит опасаться?

«Княгинино» — обнаружены скрытые растительные жиры (фитостерины)
«Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» — найдена кишечная палочка

Почему это важно?

Настоящий кефир:

• Должен содержать живые бактерии и дрожжи
• Не может храниться дольше 10-14 дней (если срок больше — вероятны консерванты)
• Не должен включать растительные жиры или крахмал

Как выбрать хороший кефир?

Читайте состав: только молоко закваска
Срок годности — не более 2 недель
Ориентируйтесь на проверенные марки
Не берите подозрительно дешёвый продукт

Далеко не всё, что называется «кефиром», действительно им является. Выбирайте осознанно — ваше здоровье того стоит!

Читайте также:

• Даже тройка за диктант "не светит", если ошибетесь в простом слове - выберите верный вариант, если вы действительно учились в школе
• "Про Абхазию все врут, не слушайте": россиянка оставила правдивый отзыв об отдыхе в Абхазии
• Иностранцы теряют дар речи от вида российских дач: удивителен даже не внешний вид зданий
• Пенсионеры просят уступить нижнее место в поезде - нужно ли это делать по правилам РЖД?
• Четыре таблетки - и замиокулькас изменится до неузнаваемости: порадует новыми побегами уже в июле