Вот как приготовить лучший в мире кофе по-турецки. Все будут спрашивать у вас рецепт
Большинство варят кофе по-турецки, доводя его до кипения на огне, но именно здесь и возникает проблема. При закипании кофе теряет аромат и становится горьким. Эксперты советуют не доводить кофе до кипения, а снимать его с огня, как только он начнёт подниматься.
Первый шаг – правильная дозировка и приготовление
Налейте в турку воду (примерно 100 мл на чашку), добавьте сахар по вкусу и доведите почти до кипения. Затем добавьте одну полную чайную ложку молотого кофе на чашку, аккуратно перемешайте и верните на плиту.
Хитрость с пеной — важная деталь
Когда кофе начнёт подниматься, снимите его с огня, не дожидаясь закипания. Когда осядет пена, снова поставьте турку на плиту. Повторите этот процесс три раза — каждый раз, когда появляется пена, снимайте турку с огня. Это придаст кофе насыщенный, полный вкус без горечи.
Дополнительные советы для идеального результата
- Используйте холодную воду для приготовления — это придаст кофе более плотную текстуру.
- Не перемешивайте кофе после появления пены — это может испортить аромат.
- При желании добавьте щепотку кардамона или корицы для придания восточной нотки.
Сервис тоже важен
Аккуратно разлейте кофе по чашкам, следя за тем, чтобы сверху осталась пенка. Кусочек шоколада или другой сладости сделают ваше наслаждение незабываемым. Ваши гости наверняка спросят: «Как вам удаётся готовить такой вкусный кофе?»
Хотите, чтобы старые ложки и вилки сияли как новые? Попробуйте этот простой метод