Такого масла берите по три бутылки: в Роскачестве назвали россиянам топовые бренды подсолнечного масла
Подсолнечное масло — важный продукт на кухне, и его качество значительно влияет на вкус и безопасность приготовленных блюд.
В 2024 году Роскачество проверило 21 марку масла по 44 ключевым параметрам, включая безопасность, вкус и очистку. Узнайте, какие бренды заслужили Знак качества и как выбрать наилучшее масло для жарки.
ТОП-19 марок подсолнечного масла по версии Роскачества
Из 21 протестированной марки 19 получили Знак качества. Лучшие из них:
«Я люблю готовить»
«Злато»
«Ласка»
«Аннинское»
«Урожайное»
«Щедрое лето»
«Корона изобилия»
«ВкусВилл»
«Светлица»
Spar
«Щедрый год»
«Красная цена»
Mr. Ricco
«Миладора»
Ideal
«Благо»
«Золотая семечка»
«Олейна»
«Слобода»
Что проверяли?
Безопасность: глицидиловые эфиры, бенз(а)пирен, трансжирыКачество очистки: кислотное число, отсутствие осадкаОрганолептические свойства: вкус, запах, цвет
Результаты проверки безопасности:
Глицидиловые эфиры: превышение найдено только в «Затея», который не прошёл проверку.
Трансжиры: все масла имеют менее 1% трансжиров, что соответствует стандартам.
Бенз(а)пирен: превышение нормы только в одном образце.
Кислотное число: один образец не прошёл тест.
Как выбрать масло?
На что обратить внимание:
Степень очистки: рафинированное масло предпочтительнее.
Срок годности: свежее масло всегда лучше.
Упаковка: стекло или непрозрачный пластик.
Что избегать:
Мутное масло — признак плохой очистки.
Резкий запах — окисление.
Дешевые бренды — риски для здоровья.
Как хранить масло?
После вскрытия храните в темном месте в стеклянной бутылке.
Для чего какое масло?
Для жарки — рафинированное, для салатов — нерафинированное.
Лайфхак: Если масло сильно пенится, это сигнализирует о низком качестве.
19 марок подсолнечного масла, включая «Слобода», «Олейна», «Злато», получили Знак качества.