Старинный бабушкин рецепт маринованных помидоров: все будут в восторге
Маринованные помидоры — это не только вкусная закуска, но и важная часть кулинарных традиций. Вдохновившись бабушкиным рецептом, делимся с вами секретом, как приготовить самые вкусные маринованные помидоры, которые понравятся даже самым взыскательным гостям.
Ингредиенты:
Помидоры (желательно твердые сорта) — 1 кг
Вода — 1 л
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Чеснок — 4-5 зубчиков
Черный перец горошком — 10 шт.
Листья хрена, вишни, смородины и дуба — по 1-2 шт. каждого
Пошаговое приготовление:
Подготовка тары: Тщательно вымойте и простерилизуйте банки, чтобы обеспечить безопасность и долгосрочную сохранность вашей консервации.
Подготовка помидоров: Помойте помидоры и сделайте небольшие проколы в области плодоножки, чтобы они не трескались при мариновании.
Укладка: На дно каждой банки выложите листья хрена, вишни, смородины и дуба, чеснок и перец. Затем плотно уложите помидоры.
Приготовление маринада: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и соль, тщательно растворите. После этого добавьте уксус и доведите до кипения.
Заливка и закатка: Залейте горячим маринадом помидоры в банках, закройте крышки и стерилизуйте 15 минут для полулитровых и 20 минут для литровых банок.
Остывание: Переверните банки и накройте их одеялом, давая им остыть.
Этот бабушкин рецепт маринованных помидоров станет прекрасной закуской, которая придаст вашей кухне особенный уют.