Холодец под микроскопом: Роскачество раскрыло, что скрывается в любимом блюде — опасно для здоровья

Шок-контент в тарелке: проверка холодца выявила опасные бактерии и обман с "мясным" статусом. Какие марки признаны некачественными? Роскачество предупреждает: будьте внимательны при выборе холодца!

Казалось бы, что может быть проще и привычнее холодца? Традиционное зимнее блюдо, знакомое с детства… Но даже продукты, чей вкус, казалось бы, выучен наизусть, могут скрывать неприятные сюрпризы, выявляемые лишь в лаборатории. Роскачество провело масштабное исследование магазинного холодца, представленного на российском рынке, и результаты, мягко говоря, настораживают.

Масштабная ревизия: 15 торговых марок под прицелом.

Роскачество подвергло тщательному анализу холодец 15 популярных торговых марок, проверив их по 211 параметрам. В фокусе были вопросы безопасности, качества, и соответствия маркировки заявленному составу. И, к сожалению, лишь немногим удалось пройти проверку на "отлично". В подавляющем большинстве образцов были выявлены те или иные несоответствия установленным требованиям. В 11 из 15 случаев эксперты зафиксировали нарушения обязательных норм безопасности, неточности в маркировке, либо комбинацию этих факторов. Словно в детективе, холодец раскрыл свои мрачные секреты.

Микробы атакуют: превышение допустимых норм.

Самой распространенной проблемой оказалось превышение общего количества микроорганизмов. Представьте себе: вместо аппетитного блюда вы получаете "микробный суп"! Такие отклонения были обнаружены в холодце марок "Окраина", "Ремит", "Super", "ВкусВилл", "Диво", "Ашан", "Раменский деликатес", "Торговая площадь" и "Холодушка". По мнению специалистов, такие результаты свидетельствуют о недостаточной чистоте на производстве, что сравнимо с плохой уборкой в доме, где на столе остаются крошки и грязь.

Внимание: обнаружены опасные бактерии!

Но это еще не все. Помимо общего "микробного загрязнения", в некоторых образцах были выявлены опасные, патогенные бактерии. В холодце марок "Диво", "Ашан" и "Раменский деликатес" эксперты обнаружили бактерии группы кишечной палочки, что может привести к серьезным проблемам со здоровьем. А в продукции от "Ремит" был зафиксирован золотистый стафилококк, указывающий на возможные нарушения технологических процессов и представляющий опасность для потребителей. Как будто в деликатес подмешали ложку яда.

Подобные находки могут быть следствием некачественного сырья, нарушения условий производства и хранения. Роскачество акцентирует внимание на том, что холодец – продукт с коротким сроком годности и высокой восприимчивостью к санитарным условиям, поэтому такие результаты требуют повышенной бдительности.

Мясо или желе? Проблема "мясного" статуса.

Отдельное внимание в исследовании было уделено холодцу, позиционирующемуся как "мясной". В эту категорию вошли продукты марок "Деликатеска", "Ближние Горки", "Востряково", "Из Лавки" и "Раменский деликатес". И здесь выяснилось, что не все так, как кажется на первый взгляд. Проверка показала, что все пять образцов содержат 67-75% бульона, что в 1,7-1,9 раза превышает допустимые значения для мясного холодца, где доля бульона не должна превышать 40%.

"Это не является нарушением обязательных нормативов, однако означает, что рецептура не соответствует повышенному статусу "мясного" продукта", - подчеркнули в Роскачестве. Проще говоря, производители экономят на мясе, заменяя его бульоном.

В итоге, для 11 из 15 проверенных образцов массовая доля бульона составила 70-77%, что означает, что в готовом продукте преобладает желе, а не мясная составляющая. В результате потребитель платит за "мясной" продукт, а получает, по сути, "бульонный".

Итог: будьте бдительны при выборе холодца!

Результаты проверки Роскачества заставляют задуматься о том, что мы едим. Даже привычные и любимые продукты могут скрывать опасные сюрпризы. Будьте внимательны при выборе холодца, обращайте внимание на состав, срок годности и репутацию производителя. Не стоит экономить на здоровье, ведь оно дороже любых деликатесов.

Ранее мы писали, что Тамара Глоба назвала главного везунчика второй половины декабря 2025 года и Как продлить жизнь домашнему коту вдвое.

Читайте также:

• Как выбрать самые вкусные мандарины к Новому году: советы эксперта и развенчание мифов
• Какие цвета волос выглядят "дешево" и подчеркивают возраст
• Покажу 1 фразу на железной банке с икрой, чтобы не купить подмену. Хитрость производителей
• Как заставить замиокулькас отращивать новые листья: достаточно устранить эти 3 ошибки в выращивании