Диетолог Королева: новогодний стол должен лишь поддержать праздничное настроение

Чтобы новогодняя ночь не закончилась проблемами с желудочно-кишечным трактом, меню необходимо планировать так, чтобы оно создавало праздничное настроение, а не являлось главной целью вечера. Такой совет в беседе с "Радио 1" дала специалист в области диетологии и директор клиники эстетической медицины Маргарита Королева.

"Новогодний стол не для того, чтобы не выходить за рамки трапезы, а исключительно для того, чтобы просто поддержать праздничное настроение", - подчеркнула специалист.

Она пояснила, что традиционные новогодние салаты можно делать легче, например картофель в оливье заменить на топинамбур, колбасу - на отварную курицу или говядину, майонез - на домашний соус, соленые огурцы - на свежие, консервированный горошек - на замороженный.

"Надо использовать не рецептуру со страниц интернета, а делать собственными ручками. Это будет намного полезнее", - заключила Королева.

Заведующая отделением педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетотерапии ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии", доктор медицинских наук, профессор Татьяна Строкова до этого дала советы по организации новогоднего стола для детей.

Эксперт порекомендовала не предлагать детям острое, жирное и чрезмерно соленое. При этом она отметила, что не существует абсолютно вредных или полезных продуктов - важна золотая середина с учетом возраста и состояния здоровья ребенка.