Как приготовить идеальную новогоднюю утку

У многих россиян есть семейная традиция — обязательная птица на праздничном столе. Гусь или утка. По фирменному рецепту, с хрустящей корочкой, и готовым гарниром, который внутри птички. С уткой проще, она более предсказуема. Как не ошибиться в выборе, сделать ее вкусной и не «заморачиваться» сложными рецептами — рассказывает АиФ Крым.

Если утка в наличии, то тут, конечно, ничего не поделаешь. Если предстоит ее купить, то вот что важно: вес в пределах 1,5-2,2 кг. Очень примерно. В вашем случае лучший выход — фермерские птички, которых можно купить охлажденными в магазине. Они обычно упакованы. Бывают замороженными — можно и их брать, однако оттаивать они будут долго.