Не разбрызгивайте грязь по дому — почему нельзя мыть сырую курицу: спасём вас от бактерий и вирусов

Не разносите бактерий по кухне

Кто-то считает, что сырую курицу обязательно надо мыть. Но на самом деле это крайне опасно, рассказал автор канала «Популярная наука». Струя воды не смывает бактерии, а разбрызгивает их.

Бактерии с поверхности мяса так попадают в воздух. Они оседают на раковине, столешнице и даже на все остальных продуктах. Это может даже до отравления до вести. Причём главные возбудители — это сальмонелла и кампилобактер.

Современная магазинная курица уже заранее проходит всю нужную обработку, её не надо ещё раз мыть. Полоскание под краном только поднимает риски болезней. Бактерии погибают не от воды, а от высокой температуры.

Чтобы максимально обезопаситься, курицу надо правильно готовить. Мясо должно прогреться не менее, чем на 75 градусов. При такой температуре любые микроорганизмы погибают, причём за секунды.

Проверить готовность можно по виду мяса. Оно должно быть полностью белым, без всяких розовых участков. А сок, который выходит, когда вы прокалываете, должен быть прозрачным.

Ранее поделились секретами идеальных котлет.

Фото Freepik