Долго искала состав “Добрых" Ермолинских пельмешек. Когда наконец нашла — стало не по себе: делюсь тем, что увидела
Идеальные пельмени — они как миф. Все их ищут, но немногие находят. Кажется, вот они: маленькие, аккуратные, неразваренные, с ароматом детства из кастрюли. «Добрые» от Ермолино долго были для меня таким священным Граалем. Пока однажды не включился режим детектива. Захотелось узнать, из чего же сделано это счастье. Состав «добрых» ермолинских пельмешек пришлось искать почти следовательскими методами, и когда он был найден, эйфория открытия сменилась легким оцепенением. Классическая история «меньше знаешь — крепче спишь». Но теперь знаю. И делюсь.
Внешность, которая обманчиво идеальна
Формат продажи на развес в морозилке сам по себе настраивает на легкую паранойю. Ни срока, ни состава, только название и цена. Но эти пельмени так соблазнительно выглядят! Миниатюрные, ровные, без рваных «хвостиков», будто отштампованные на игрушечной фабрике. Они не слипшиеся в монолит, не покрытые ледяной шубой. Берешь пакет — и веришь, что внутри будет именно то, чего ждешь: уютная, простая еда. Они прекрасно варятся, стремительно всплывая, и наполняют кухню тем самым густым, мясным, с перчинкой запахом, без посторонних «ноток». Казалось бы, вот он — идеал, пишет источник.
Квест под названием «Прочти меня»
Выяснить, что же внутри, — задача со звездочкой. На ценнике — ничего. На сайте производителя — только КБЖУ и инструкция по варке. Остается один путь: робко спросить у продавца коробку, в которой товар приехал. И вот он, holy grail, расшифровка начинки. Говядина. Мясо птицы механической обвалки. Вода. Лук. Мука соевая. Свинина. Соль. Усилитель вкуса Е621. Сыворотка подсырная сухая. Комплексная пищевая добавка с регуляторами кислотности и загустителем. Состав «добрых» ермолинских пельмешек читается как длинный список ингредиентов для сложного химического процесса, а не для простых русских пельменей.
Парадокс на тарелке: есть же нельзя, а очень вкусно
И здесь начинается когнитивный диссонанс. Потому что на вкус — это по-прежнему те самые, любимые. Тонкое тесто, которое не размокает. Достаточно много сочной, однородной начинки с луком и перцем. Ничего не хрустит, не отдает сомнительным «ароматом». Они хороши и с маслом, и со сметаной, и с острым кетчупом. В момент еды мысль о механической обвалке и Е-шках тает, уступая место простому удовольствию от быстрого, сытного и понятного блюда. Цена в чуть более 200 рублей за килоограмм становится одновременно и объяснением, и оправданием. А что вы хотели за эти деньги — цельнорубленую телятину с фермы?
Горькая правда и сладкое забвение
Так стоит ли их брать? Ответ неоднозначен. Если для вас принципиальна чистота состава и происхождение мяса — этот продукт вызовет лишь разочарование. Но если вы ищете бюджетный, вкусный, проверенный полуфабрикат на случай «нет времени и сил», то «Добрые» пельмешки от Ермолино свое дело знают. Они — воплощение компромисса между нашими пищевыми идеалами и суровой реальностью чеков из супермаркета. Их секрет в том, что они не пытаются казаться «премиум» продуктом. Они просто — есть. И многие, закрыв глаза на длинный список ингредиентов, продолжают их любить. Главное — возможно, не начинать этот квест по поиску правды. Иногда незнание действительно счастье.