Смешайте дрожжи с рисом, вы будете в восторге: проверила рецепт из старой газеты - делюсь отзывом
В старой газете ей на глаза попался странный на первый взгляд рецепт, который сразу зацепил воображение. В нём предлагалось соединить отварной рис и дрожжи — сочетание, которое редко встретишь в домашней выпечке. Любовь к дрожжевому тесту взяла верх, и эксперимент начался. Итог оказался неожиданным: из обычного риса получился ароматный, мягкий хлеб с насыщенным вкусом, о существовании которого раньше сложно было даже догадаться.
Именно этим открытием она и решила поделиться, оставив каждому право самому решить, стоит ли повторять такой кулинарный опыт. Основа рецепта — самый простой непропаренный рис, без экзотики и редких ингредиентов.
Крупу тщательно промывают, затем 120 граммов риса заливают 500 миллилитрами воды, добавляют щепотку соли и варят на медленном огне до полной готовности. После этого рис перекладывают в миску и дают ему остыть, чтобы он стал тёплым, но не горячим.
В отдельной ёмкости смешивают тёплое молоко, сахар и сухие дрожжи, после чего добавляют отварной рис и тщательно перемешивают до однородности. Далее в массу просеивают муку, вливают растительное масло и начинают замешивать тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липким — именно такая консистенция обеспечивает воздушную структуру готового хлеба. Муку лучше не подсыпать сверх меры, а работать с тестом, смазав руки маслом.
Готовое тесто накрывают и оставляют в тёплом месте примерно на час. За это время оно заметно увеличивается в объёме, становясь пышным и живым. Затем формируют будущий хлеб, перекладывают его в форму и дают ещё немного подойти перед отправкой в духовку.
Выпекается хлеб при умеренной температуре до золотистой корочки, наполняя дом густым, уютным ароматом свежей выпечки. Хотя хочется разрезать его сразу, лучше дать хлебу немного остыть — тогда мякиш полностью раскроет свою структуру.
Результат приятно удивляет: хлеб с рисом получается нежным, сочным и ароматным, с интересной текстурой и мягким вкусом. Его съедают быстро, а сам процесс выпечки превращается в маленький домашний праздник. Этот рецепт становится не только кулинарным открытием, но и отличным способом использовать оставшийся отварной рис, превратив его в настоящий символ уюта.
Источник: Дзен
Читайте также:
- Готовлю постную шарлотку на воде без яиц - просто тает во рту, никто не верит, что она постная
- Соседка научила готовить "Шубу", которую гости просят с собой: 3 хитрости идеального вкуса
- Готовлю закусочную селедку только по этому рецепту: вкуснее черной икры - гости съедают даже весь соус
- Гренки на сковороде: вместо молока в яйца добавляю другой продукт - получается интересный вкус
- Подруга-повар из дорогого ресторана рассказала, какой самый вкусный салат у них в меню - готовится проще простого