NN: самый простой в мире способ защищает мозг – жирная пища теперь не грозит

Избыточная масса тела коррелирует с повышенным риском развития деменции, и в качестве одного из потенциальных факторов, способствующих этому, исследователи выделяют чрезмерное потребление продуктов с высоким содержанием жиров. Под руководством профессора Вэйминь Го группа учёных разработала метод, направленный на минимизацию негативного воздействия высокожировой диеты на когнитивные функции и состояние мозга.

Доклинические исследования продемонстрировали, что рацион, обогащённый фруктами и овощами, оказывает положительное влияние на когнитивные способности и память, нейтрализуя вредное воздействие жиров. Эксперименты с лабораторными животными, получавшими диету западноевропейского типа, показали, что введение растительных компонентов способствует сохранению когнитивных функций и поддержанию нормального функционирования мозга.

Грызуны, питавшиеся исключительно высокожировой диетой, демонстрировали ухудшение памяти. В то же время животные, получавшие растительные добавки, демонстрировали улучшение когнитивных функций при увеличении доли растительных компонентов в рационе. На основании этих данных учёные рекомендуют ежедневное потребление около 8–9 порций фруктов и овощей.

Включение в рацион растительных продуктов в объёме примерно 15% способствует снижению массы тела и уменьшению окислительного стресса, что, в свою очередь, защищает нейронные связи и поддерживает когнитивные функции. Согласно публикации в журнале Nutritional Neuroscience, следующим этапом исследований станет проведение клинических испытаний с участием людей.