Круассаны с заварным кремом
Ингредиенты
Тесто слоеное (дрожжевое) - 500 г
Молоко - 100 мл
Сахар - 35 г
Мука пшеничная - 20 г
Яйцо куриное - 1/3 шт. (+1 желток для крема)
Масло сливочное - 15 г
- 335 кКал
- 0 ч. 45 мин.
- Б: 5.88
- Ж: 18.59
- У: 35.86
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Круассаны с заварным кремом готовить будем из покупного слоеного теста, его надо разморозить при комнатной температуре.
Крема хватит на 12 круассанов, поэтому берите 500 г теста.
В кастрюлю с толстым дном положить желток, сахар, муку, влить молоко. Можно добавить щепотку ванилина.
Тщательно перемешать венчиком.
Поставить на плиту, варить, постоянно помешивая, до загустения.
Добавить в крем сливочное масло.
Перемешать крем до гладкого состояния. Переложить в миску.
Накрыть пленкой "в контакт". Дать остыть.
Тесто раскатать. Нарезать треугольниками. Сделать надрез в центре.
Смазать заварным кремом.
Завернуть тесто от большего края к меньшему, слегка сгибая.
Смазать круассаны взбитым яйцом.
Выпекать при температуре 190 градусов до румяного состояния, у меня ушло 15 минут.
Круассаны с заварным кремом готовы.
Приятного аппетита.