Кидаю блинчики в горячее молоко - и получаю великолепный десерт: домашние будут спорить из-за последнего кусочка
Обычные блины можно превратить в изысканное блюдо с помощью простого приёма. Вы получите невероятно нежное блюдо со сливочным вкусом.
Суть метода
Блины опускают в горячее, почти кипящее молоко на 30-60 секунд. За это время они пропитываются, становятся сочными и теряют сухость по краям. Использовать можно даже вчерашние блинчики.
Ингредиенты
Для теста:
- Молоко — 500 мл;
- Яйца — 2 шт.;
- Мука — 200-230 г;
- Сахар — 1-2 ст. л.;
- Соль — щепотка;
- Растительное масло — 2 ст. л.
Для заваривания:
- Молоко — 400-600 мл;
- Сливочное масло — 30-50 г;
- Сахар или ванильный сахар — по желанию.
Приготовление
Приготовьте стандартное тесто для тонких блинов. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде, складывая готовые блины стопкой.
В кастрюле доведите молоко почти до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Добавьте сливочное масло и при желании сахар. Молоко должно оставаться горячим, но не кипеть бурно.
По одному опускайте блины в горячее молоко, аккуратно погружая их ложкой. Держите каждый блин 30-60 секунд, затем вынимайте и складывайте на тарелку. Можно дать стопке постоять под крышкой 5 минут для пропитывания.
Результат и подача
Блины приобретают мягкую, нежную текстуру и насыщенный сливочный вкус. Их можно подавать как самостоятельный десерт или с различными добавками:
- Мёдом, кленовым сиропом или сгущённым молоком;
- Свежими или размороженными ягодами;
- Творожной или кремовой начинкой;
- Карамельным соусом.
Источник: Почавкаем | Рецепты
Ранее мы писали: Нужно ли мыть голову два раза подряд? Трихолог поставила точку
Читайте также: