Хитрые продавцы в январе выбирают мандарины себе домой только так: запоминайте 3 приема

26.01.2026 07:00

Архив редакции

Запах мандаринов давно перестал быть привязан только к новогодней ночи. Эти фрукты покупают всю зиму — к чаю, детям в школу, просто «чего-нибудь сладкого». Но радость легко сменяется разочарованием, если под яркой кожурой оказывается кислота. Чтобы этого не случалось, опытные покупатели давно пользуются простыми, но рабочими правилами.

Почему идеальные мандарины часто подводят

Самые сладкие плоды редко выглядят как с рекламного плаката. Слишком ровные, глянцевые и одинаковые мандарины часто оказываются безвкусными. Зато слегка приплюснутые, с неровной поверхностью, нередко радуют сладостью. Такая форма характерна для сортов, которые дают насыщенный вкус без лишней кислинки.

Деталь, которую часто игнорируют

Особое внимание стоит уделить основанию плода — месту, где был цветок. Если там заметен выпуклый «пупок», шансы на удачную покупку выше. Такие мандарины обычно сочные и сладкие, иногда с небольшой «двойной» мякотью внутри. Это не дефект, а скорее бонус.

Кожура важнее цвета

Цвет мандарина — плохой ориентир. Сладкие плоды могут быть и ярко-оранжевыми, и желтоватыми, и даже с зеленоватым оттенком. Гораздо важнее текстура. Хорошая кожура рыхлая, с порами, легко отходит от мякоти. Если между ней и дольками чувствуется воздух, это хороший знак.

Три быстрых проверки в магазине

Первое — вес. Из двух одинаковых плодов лучше выбрать более тяжелый: он сочнее.
Второе — упругость. Мандарин должен пружинить, но не быть каменным или мягким.
Третье — запах. Яркий цитрусовый аромат почти всегда означает насыщенный вкус. Если запах слабый, сладости ждать не стоит.

Если мандарины все же кислые

Даже неудачную покупку можно использовать. Кислые мандарины подходят для соусов, маринадов, варенья и напитков. Тепловая обработка с сахаром хорошо балансирует вкус. Иногда помогает и несколько дней при комнатной температуре — вкус становится мягче.

Выбор сладких мандаринов — не удача, а навык. Достаточно запомнить несколько признаков, и зима перестанет ассоциироваться с кислыми дольками, пишет lipetsknews.ru.