Беру 2 картофелины и пару ложек муки - восхитительный ужин готов: домашних за уши не оттащишь
Для вкусного ужина иногда достаточно всего двух картофелин и пары столовых ложек муки. И этот рецепт — доказательство.
Ароматные лепёшки с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной станут отличным решением, когда хочется чего-то домашнего, но нет времени или ингредиентов для сложных блюд.
Что понадобится:
- Картофель — 2 средние штуки;
- Яйцо — 1 шт.;
- Мука — 2–3 ст. ложки;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный перец — по желанию;
- Растительное масло — для жарки.
Для вариаций:
- Тёртый сыр;
- Зелень;
- Паприка или сушёный чеснок.
Приготовление
Очищаем картофель и натираем на крупной тёрке. Это важно для правильной текстуры: масса не должна превратиться в пюре. Слегка отожмите излишки сока руками.
В миску с картофелем добавляем яйцо, соль, перец и муку. Хорошо перемешиваем. Масса должна быть достаточно густой, чтобы держать форму, но не сухой. При желании на этом этапе можно добавить сыр или зелень.
Разогреваем на сковороде растительное масло на среднем огне. Столовой ложкой выкладываем порции картофельной массы, слегка прижав их, чтобы получились небольшие лепёшки. Жарим лепёшки 3–4 минуты до золотистой корочки, затем переворачиваем. Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим ещё 3–5 минут. Крышка поможет им пропариться и стать мягкими внутри, не подгорая снаружи.
Выкладываем готовые лепёшки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Лучше всего они сочетаются со сметаной, чесночным соусом на основе йогурта или как гарнир к мясу. Добавление сыра в тесто делает блюдо ещё более сытным и ароматным.
Источник: Почавкаем | Рецепты
Ранее мы писали: Гортензия больше не в почете - сад завоевывает новый эффектный кустарник: цветет все лето и до самых заморозков
Читайте также: