Биолог Шеина назвала ошибку, ведущую к быстрой порче фруктов и овощей

Мыть овощи и фрукты перед помещением в холодильник не рекомендуется, так как это ускоряет их порчу. Об этом сообщила доктор биологических наук, профессор кафедры гигиены Пироговского Университета Минздрава России Наталья Шеина в беседе с «Газетой.Ru».

По словам эксперта, оставшаяся после мытья влага провоцирует гниение продуктов. Единственным исключением является виноград, который необходимо промыть, тщательно просушить и хранить в бумажном пакете в холодильнике.

Фрукты и овощи следует хранить в разных контейнерах. Это важно потому, что многие овощи выделяют газ этилен, ускоряющий созревание и порчу соседних плодов.

Корнеплоды, такие как свекла, редис и морковь, нужно хранить с обрезанной ботвой, оставляя лишь небольшой хвостик. Зелень рекомендуется поместить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике недолго, так как она активно испаряет влагу.

Экзотические фрукты, помидоры, дыни и тыквы лучше сохраняют вкус и аромат при комнатной температуре. Картофель и морковь требуют хранения в прохладном, сухом и темном месте.

Ранее доктор Владимир Ивашков развенчал мифы о 7 популярных «суперфудах».