Рост трат в фастфуде в крае составил 27%, а в ресторанах — всего 6%. «В 2024 году жители края потратили более 15,7 млрд рублей на рестораны и более 16,4 млрд на фастфуд. В прошлом году мы фиксируем два разнонаправленных тренда: умеренный рост на 6% в ресторанном сегменте (до почти 16,7 млрд руб.) и взрывной рост на 27% в сегменте фастфуда (до более 20,9 млрд руб.). Это привело к изменению баланса: если в 2024 году траты на фастфуд и рестораны были сравнимы, то в 2025 году фастфуд стал доминировать с большим отрывом», — поделился управляющий Ставропольским отделением Сбербанка Роман Чеканов. В целом по России средний чек в общепите вырос на 12% и достиг 537 рублей. Фастфуд занимает 80% всех транзакций благодаря доступному среднему чеку в 415 рублей, тогда как в кафе и ресторанах он составляет 1151 рубль. Несмотря на высокие цены, на кафе и рестораны приходится лишь 34% оборота рынка, тогда как фастфуд формирует 60%, а бары — 5%. Чаще всего заведения посещают люди 35–44 лет, а общая сумма трат мужчин, несмотря на их меньшую численность среди посетителей, выше, чем у женщин. Ранее сообщалось, что уровень безработицы на Ставрополье упал до рекордно низких 0,27%.
