Панкейки на закваске: идеальный завтрак для всей семьи

Эти панкейки на закваске — отличный выбор для тех, кто хочет удивить своих близких и порадовать их вкусным завтраком. Готовятся они просто, а получаются невероятно мягкими и воздушными.

Необходимые ингредиенты

• 300 г пшеничной закваски на пике активности
• 300 г пшеничной муки высшего сорта
• 300 мл молока
• 50 г растопленного сливочного масла
• 80 г сахара
• 8 г соли
• 5 г разрыхлителя теста

Этапы приготовления

При начальном этапе приготовления важно соблюсти последовательность смешивания ингредиентов. Сначала объедините все жидкие компоненты. Затем добавьте сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте до получения однородного теста. Не стоит долго мешать — это может негативно сказаться на текстуре панкейков.

После этого оставьте тесто в теплом месте при температуре 28-30 градусов на 2.5 - 3 часа. Этот процесс даст возможность тесту подняться и стать легким.

Когда тесто готово, выпекайте панкейки на разогретой сковороде с антипригарным покрытием, не смазывая ее. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.

Идеи для подачи

Панкейки можно подавать с различными топпингами: свежими ягодами, медом, кленовым сиропом или даже с йогуртом. Выбор ограничен только вашей фантазией!

Не забудьте поделиться своими результатами. Фотографии ваших панкейков будут замечательным завершением этого кулинарного путешествия!