Гуще и вкуснее магазинного: готовим домашний майонез на желтках и горчице за 5 минут

Готовим майонез дома

Я очень люблю салаты с майонезом. Оливье, крабовый — классика, которая сопровождает нас весь год, но особенно зимой. К сожалению, магазинный майонез превращает такие салаты в настоящую калорийную бомбу. К счастью, я нашла рецепт идеального домашнего майонеза в популярном кулинарном блоге «Еда без границ». Теперь готовлю его постоянно.

Для домашнего майонеза вам понадобятся:

— два желтка

— 100 граммов оливкового масла

— 100 граммов подсолнечного масла

— 20 граммов дижонской горчицы

— 10 граммов мёда

-10 граммов сока лайма

— соль по вкусу

Смешайте заранее оливковое и подсолнечное масло и охладите смесь в холодильнике. Также соедините все остальные ингредиенты, кроме масла. Тонкой струйкой вливайте хорошо охлаждённое масло, непрерывно взбивая массу венчиком до получения нужной консистенции. Для удобства можно воспользоваться блендером.

Кстати, такой майонез отлично сочетается с картофельными оладьями, рецепт которых мы недавно публиковали.