На 15% выросло число предприятий общепита в Ставрополе за пять лет

Количество предприятий общественного питания в Ставрополе за пять лет увеличилось на 15% и достигло 640 заведений. Общая вместимость заведений составляет почти 52 тысячи человек, рассказали в мэрии краевой столицы.

На начало 2025 года в городе работало чуть более 610 заведений на 50 тысяч посадочных мест, а в ноябре 2021 года эта цифра составляла около 550 ресторанов, кафе и фудкортов на 38,3 тысячи мест.

«Всего за последние пять лет, несмотря на общероссийские тенденции, отмеченные снижением темпов роста отрасли, увеличением операционных издержек и налоговой нагрузки, а также растущим разрывом между открытием новых точек и закрытием существующих, число предприятий общепита в Ставрополе увеличилось на внушительные 15%. Эта устойчивость на фоне общих экономических вызовов подчеркивает особую динамику развития города-полумиллионника», — рассказал глава Ставрополя Иван Ульянченко.

В 2025 году, несмотря на закрытие 21 предприятия, рынок показал устойчивый рост: открылось более 40 новых заведений. В 2024 году было открыто около полутора десятков новых предприятий.

Пандемия кардинально изменила сферу общепита, спровоцировав беспрецедентный рост сегмента доставки. Сегодня доставка из ресторанов стала самостоятельным стратегически важным каналом продаж. Предприятия города активно инвестируют в курьерские службы и сотрудничают с агрегаторами, делая качественную еду доступной для всех жителей.