Эксперт Пастушенко: еду нужно хранить в плотно закрывающихся контейнерах

Ошибки в хранении еды могут обернуться быстрой порчей пищи. Избежать этого помогут правильное товарное "соседство" продуктов в холодильнике, а также грамотный выбор посуды для хранения. Об этом "Известиям" рассказала ведущий бренд-менеджер Röndell Ольга Пастушенко.

Специалист объяснила, что для того чтобы избежать порчи еды в холодильнике, в первую очередь нужно следовать правилу товарного "соседства". Например, готовые блюда необходимо хранить отдельно от сырых полуфабрикатов и продуктов с сильным запахом.

"Для разделения продуктов можно придерживаться принципа: готовая еда, сухие продукты размещаются на верхних полках, овощи, полуфабрикаты, влажные продукты — на нижних. Готовую еду и полуфабрикаты можно хранить вместе, если у последних не нарушена заводская упаковка. Скоропортящиеся продукты — мясо, рыба — хранятся в морозильнике в отдельных упаковках", — сказала эксперт.

Она добавила, что для сохранения свежести пищу нужно хранить в плотно закрывающихся контейнерах. Эти емкости создают оптимальную влажность и помогают избежать впитывания посторонних запахов. При этом рекомендуется ставить на них пометку или наклейку, на которой будут указаны дата и срок хранения продукта.

Эксперт предупредила, что не стоит хранить готовую еду в кастрюле или сковородке, поскольку соль и кислоты, которые содержатся в пище, могут испортить поверхность посуды.

Помимо этого, существуют продукты, которым не нужен специальный температурный режим. Крупы, специи, зелень, а также хлеб и другую выпечку можно хранить в шкафах или даже на открытых полках. Однако муку, крупы и сахар стоит пересыпать из упаковки в отдельные банки с крышками.