Врач Молостова: сгущенное молоко является опасной начинкой для блинов

Такие начинки для блинов, как сгущенное молоко, мед, варенье и джем, являются самыми вредными, поэтому их стоит употреблять в ограниченном количестве. Об этом в интервью "Радио 1" предупредила кандидат медицинских наук, клинический фармаколог, пульмонолог, эксперт компании EGENY Татьяна Молостова.

"Это вызовет глюкозный удар по поджелудочной. Инсулин резко выбрасывается, сахар падает, и через час вы снова хотите есть. Это прямой путь к набору веса. Жирное мясо и жареные грибы вместе с блинами создадут двойную нагрузку на ферментативную систему. Животный белок и тесто - самое тяжелое сочетание, которое может "встать колом"", - отметила специалист.

Полезное сочетание, по словам специалиста, - нежирная сметана (10–15%): она содержит белок и бактерии, помогающие пищеварению.

Врач-диетолог Маргарита Королева до этого раскрыла способ испечь полезные "витаминные" блины на Масленицу.

Она посоветовала использовать муку из полбы и твердых сортов пшеницы. Кроме того, можно добавить в определенных пропорциях черемуховую муку. В рецепте также присутствуют яйца, миндальное или кокосовое молоко, растительное масло.