Учёные из Университета Иллинойса и Федерального университета Пелотас пришли к выводу, что регулярное употребление детьми лапши быстрого приготовления, сладостей, газированных напитков, печенья и переработанного мяса связано со снижением показателей IQ в возрасте шести–семи лет.Исследование опубликовано в журнале British Journal of Nutrition и основано на анализе рациона двухлетних детей с последующей оценкой их когнитивных способностей в школьном возрасте.Авторы работы изучали не отдельные продукты, а общие модели питания. Они выделили два типа рациона: «здоровый», включающий овощи, фрукты, бобовые, детское питание и натуральные соки, и «нездоровый», состоящий из фабричных закусок, сладостей, переработанного мяса, фастфуда и сладких напитков.Дети, чьё питание чаще соответствовало второй модели, демонстрировали более низкие результаты в тестах на интеллект.Эта связь сохранялась даже после учёта социальных и семейных факторов, таких как образование матери, структура семьи, количество детей в доме, уровень домашней стимуляции и длительность грудного вскармливания.Особенно выраженное снижение когнитивных показателей наблюдалось у детей, которые уже в раннем возрасте имели биологические уязвимости — дефицит веса, роста или окружности головы.При этом «здоровый» рацион не показал значимого повышения IQ по сравнению с другими детьми, однако отсутствие негативного влияния подчёркивает важность сбалансированного питания.Исследователи отмечают, что пищевые привычки, формирующиеся в первые годы жизни, могут оказывать долгосрочное влияние на развитие мозга.Нездоровый рацион в раннем детстве способен снижать когнитивный потенциал, что делает вопросы детского питания не только медицинской, но и социальной задачей.
