Названа научная причина, почему рис нельзя варить в большом количестве воды

При шлифовке риса теряется до 90% витамина B1, до 67% витамина B3 и почти весь селен — микроэлемент, о котором многие даже не слышали, но польза его огромна. Почему стоит выбирать не белый, а бурый и дикий рис и как правильно его варить, рассказала биохимик.