Роскачество назвало лучшие марки сметаны: внутри только сливки и никакой химии — хоть ложкой ешь, хоть на блины намазывай

Редкий дом в России обходится без сметаны — её подают к супу, блинам, сырникам, кладут в выпечку и салаты. Роскачество проверило 87 отечественных и белорусских марок, которые есть на полках магазинов в Россси, и выяснило, какую сметану не стыдно поставить на стол. Эксперты оценивали состав, безопасность, соответствие ГОСТу и фактическую массовую долю жира. Вот семь брендов, которые получили высшую оценку — 5.0.

Короткий ответ: топ-7 марок сметаны

• Лучшие отечественные бренды: «Коровка из Кореновки», «Домик в деревне», «Простоквашино», «Зеленый луг», «Село Зеленое» — все получили оценку 5.0 или близко к ней.

• Лучшие белорусские бренды: «Минская марка» и «Сарафаново» — соответствуют опережающему стандарту Роскачества.

• Что должно быть в составе хорошей сметаны: только сливки и закваска. Никаких растительных жиров, крахмала, консервантов и сухого молока.

• Кого внесли в чёрный список: «Аннушкина ферма», «Новая деревня» и продукция с московских рынков — нашли фитостерины (признак растительных жиров).

• Кто занижает жирность: «Просто Азбука» (12% вместо 20%), «Белый медведь» (14,5%), «Молочная сказка» (17%).

• Оптимальная жирность: 20% — универсальный вариант для блинов, выпечки и соусов.

Топ-7: кто получил высший балл

«Коровка из Кореновки» — абсолютный лидер

Первое место — не случайность. Густая текстура, белый цвет, приятный вкус с легкой кислинкой. В составе только нормализованные сливки и закваска. Никаких антибиотиков, крахмала, консервантов и растительных жиров.

Фактическая пищевая ценность полностью совпадает с заявленной на упаковке. Продукт получил российский Знак качества и рекомендации 87,5% потребителей. Покупатели отмечают: сметана не створаживается в горячих блинах, даёт нужную густоту заправкам и идеально ведёт себя в выпечке.

«Домик в деревне» — вкус, близкий к деревенскому

Максимальный балл и репутация продукта, который сохраняет традиционный вкус. В составе — только сливки и закваска. Роскачество подтвердило: продукт не просто соответствует нормам, а опережает стандарт.

Вкус сливочный, не кислый, но и не пресный. Консистенция нежная, без комочков. Рекомендации 81% потребителей. Именно этот бренд чаще других выбирают для праздничного стола.

«Простоквашино» — стабильность и доступность

Рейтинг 5.0 и рекомендации почти 86% покупателей. Сметана из качественного молока, без растительных жиров и посторонних примесей. Главное преимущество — широкая доступность в магазинах и стабильное качество от партии к партии. Для тех, кто закупается впрок перед Масленицей, — идеальный вариант.

«Зеленый луг» и «Село Зеленое» — высокое качество

Обе марки получили высокие оценки за состав и органолептику. «Зеленый луг» занял второе место в рейтинге с оценкой 4,98, «Село Зеленое» — там же с рекомендациями 70% потребителей. Лабораторные испытания не выявили отклонений по составу, массе и срокам хранения.

Среди белорусских брендов, представленных в России, высший балл получили два.

«Минская марка»

Соответствует не только законодательным стандартам, но и опережающему стандарту Роскачества. Никаких лишних примесей, только качественное молоко.

«Сарафаново»

Позиционируется как марка для детского питания, также признана высококачественной и соответствующей самым строгим требованиям.

Всего высшую оценку Роскачества завоевали 25 брендов.

Чёрный список: кого внесли в антирейтинг

В сметане «Аннушкина ферма», «Новая деревня» обнаружили фитостерины. Это стопроцентный признак добавления растительных жиров. Покупатель платил за молочный продукт, а получал фальсификат.

Кто занизил жирность:

• «Просто Азбука» — 12% вместо заявленных 20%

• «Белый медведь» — 14,5% вместо 20%

• «Молочная сказка» — 17% вместо 20%

Такие отклонения влияют на кулинарные свойства: сметана может свернуться в горячем блюде, не дать нужной густоты соусу или просто разочаровать вкусом.

Комментарий эксперта

Кандидат технических наук, эксперт по безопасности и качеству молочной продукции Лариса Абдуллаева напоминает, как выбрать качественную сметану:

1. На упаковке должно быть написано именно «сметана», а не «сметанный продукт».

2. Ищите слово «ГОСТ» — это гарантия классического рецепта: сливки закваска.

3. Обязательная надпись: «Количество молочнокислых микроорганизмов… не менее 1×10⁷ КОЕ/г».

И помните: срок хранения настоящей сметаны — не больше 14 суток. Всё, что дольше, — уже химия.

Статья не является рекламой. Всё написанное представлено в ознакомительных целях.

Ранее мы писали: Это масло можно смело брать по 3 бутылки: Роскачество раскрыло лучшие марки подсолнечного масла

Сейчас читают:

• Не грибной и не сырный: назван самый вредный для здоровья суп — в одной тарелке больше 500 000 калорий
• Забудьте о камне и плитке: этот материал для садовых дорожек не скользит и служит десятилетиями
• Голые стены — в прошлом: новый тренд в отделке добрался до России — выглядит дорого и останется с нами на десятилетия
• 4 привычки, которые незаметно делают вас бедным — многие о них даже не догадываются
• Стоматологи рассказали, как часто менять зубную щетку: почему нарушать этот срок опасно